Beittir hnífar brýningar & verslun

Stofnað af Hafþóri Óskarssyni matreiðslumanni árið 2022.
Markmið okkar er að bjóða upp á hágæða brýningarþjónustu og gæða vörur á sanngjörnu verði.

Brýnslu aðferð á hnífum
Allir hnífar eru brýndir á blautsteinum og fundinn er réttur gráðuhalli á hnífsblaði. Þannig er tryggt að allir hnífar eru brýndir með sínum rétta halla. Notaðir eru steinar með 200, 400, og 1200 grit að lokum eru hnífarnir brýndir með japönskum blautstein sem er 4000 grit. Hnífarnir eru svo stroppaðir á leðri með skartgripaáburði en þetta skilar flugbeittum hnífum með egg sem speglar.